En una gala conducida por Franco Cabrera en el Museo Pedro de Osma se reveló la lista 2026 de los Premios Somos. Conoce a los elegidos por el público.
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Pollos Begui, la pollería que se convirtió en el punto de encuentro de taxistas, fiesteros y noctámbulos desde 1993
Nació cuando el delivery no era parte del día a día y cuando el Centro de Lima se consolidaba como punto de encuentro. Desde entonces, Pollos Begui ha recibido a taxistas, trabajadores, familias y jóvenes que, al terminar la noche, encontraron en su pollo a la brasa una tradición que ha pasado de generación en generación.
Gastronomía
Sastrería Martínez ya no necesita contraseña: la nueva propuesta del premiado bar
El bar clandestino, puesto 33 en The World’s 50 Best Bars 2025, presenta una carta inspirada en los textiles del Perú.
GastronomíaEmbajadores del sabor: las historias de los peruanos que hacen patria y llenan mesas en los barrios más influyentes de Berlín
Las cocinas de Sabor Latino, La Choza de la Anaconda y Rocoto están conquistando el paladar y corazón de los comensales en la capital alemana. Estas son sus historias.
GastronomíaLa ruta del Chancho al Palo: cinco restaurantes en Huaral para disfrutar este plato
Si planeas una escapada de fin de semana muy cerca a Lima, toma nota de estos lugares donde podrás probar desde las recetas más tradicionales hasta versiones innovadoras con naranja huaralina de la preparación más representativa de la gastronomía del norte chico.
GastronomíaSaldelmar, la nueva apuesta de Héctor Solís tras cerrar La Picantería
El nuevo restaurante del chef de Fiesta sorprende a todos con un concepto distinto. Aquí la vitrina manda, pero la sostiene un cocinero que lleva cuarenta años de oficio.
GastronomíaDon Eduardo: el restaurante de carnes peruano que hace que no extrañes el corte importado
El restaurante renueva el competitivo mundo de las parrillas en Lima con algo que parecía imposible, y por partida doble: que exista una novedad en ese rubro y que se trate de una carne peruana premiada en Argentina.
GastronomíaMasi, el nuevo proyecto de Virgilio y Malena Martínez que transforma la investigación de Mater en una experiencia sensorial
Malena y Virgilio Martínez abren una nueva puerta al universo de Mater. En Masi, el espacio que traduce años de investigación en experiencias pensadas para el público, la Amazonía deja de ser un destino y se convierte en un viaje sensorial.
GastronomíaOllas, cacerolas, sartenes y más: así es la nueva colección de “El Comercio” y el chef Pisu
La nueva colección de El Comercio reúne ollas, sartenes y accesorios Piacenza, acompañados por recetas de Pisu Cocina para equipar cada preparación en casa.
GastronomíaEstos restaurantes del Nuevo Aeropuerto Jorge Chávez recibieron reconocimiento gastronómico internacional
El Aeropuerto Internacional Jorge Chávez es la puerta de entrada y salida de nuestro país. Y su propuesta gastronómica ha sido galardonada en los FAB Awards 2026, donde compitió con los mejores del mundo.
GastronomíaAsí celebramos las Fiestas Patrias: La tradición, gastronomía y nuevas costumbres de los peruanos
La celebración por Fiestas Patrias se vive de distintas maneras en cada rincón de nuestro país. Invitamos a destacados peruanos a revisar en su memoria y narrarnos cómo evocan esta fecha patriótica.
GastronomíaPalmiro Ocampo: “Sostenibilidad y gastronomía forman un binomio que no se puede dejar de lado”
El chef del restaurante Ccori: Cocina óptima nos habla de la apuesta por la sostenibilidad en la gastronomía que se destacó en la edición 2026 de la feria Perú Mucho Gusto Tacna.
ProvechoPerú Mucho Gusto Tacna cierra su edición 2026 con más de 200 mil visitantes
La trigésima edición nacional de la feria organizada por PromPerú también recibió a 12 mil visitantes extranjeros, principalmente de la zona de frontera con Chile.
ProvechoHidromiel peruana: cómo una bebida de más de 9.000 años volvió a ponerse de moda
Impulsada por el fenómeno de “Juego de tronos”, “La Casa del Dragón” y el auge de las ferias medievales, una bebida con miles de años vive un inesperado renacimiento en el Perú. Sus productores explican por qué la hidromiel ha dejado de ser una curiosidad para convertirse en un pequeño fenómeno cultural.
GastronomíaPerú Mucho Gusto Tacna 2026: así fue nuestra ruta por los platos imperdibles de la novena edición de la feria gastronómica
La Ciudad Heroica se convirtió por novena vez en sede de la feria gastronómica más grande del país. En esta nota, una guía con algunas de las propuestas más llamativas de esta edición que coincidió con los feriados de Fiestas Patrias y reunió a más de 200 mil visitantes.
GastronomíaPerú Mucho Gusto Tacna: todo lo que debes saber del gran festival gastronómico de ingreso libre
Desde el sábado 25 de julio abre sus puertas la feria gastronómica que reúne a más de 160 expositores de todo el país y que ya es uno de los grandes atractivos turísticos en el sur del Perú.
GastronomíaPerú Mucho Gusto Tacna 2026 recibió 30 mil visitantes en su primera fecha
La feria gastronómica, que se desarrollará hasta este 28 de julio, cuenta con emprendimientos de las 25 regiones del país.
ProvechoDía nacional del pisco: tres voces femeninas que defienden nuestra bebida bandera con oficio y pasión
Por tradición, trabajo y amor al pisco estas tres mujeres se han involucrado de lleno en promover y hacer disfrutar al mundo de nuestro destilado bandera. Por el Día nacional del pisco, que se celebrará este 26 de julio, te contamos sus historias.
GastronomíaDía del Pisco: tres lugares donde puedes brindar con un buen pisco
Desde un elegante rooftop con vista a la Plaza Mayor hasta bares especializados que han convertido a la bebida de bandera en el protagonista de su carta, estas son tres paradas imperdibles para celebrar el Día del Pisco con una copa en la mano.
GastronomíaUna ruta pisquera al estilo de Johnny Schuler: dónde tomar el mejor chilcano, capitán y pisco sour en San Isidro
El pisco sigue siendo noticia, desde las barras hasta las redes sociales. Nos reunimos con Johnny Schuler para celebrar las bondades de nuestro destilado bandera, que este 26 de julio celebra su día.
GastronomíaPerú Mucho Gusto Tacna 2026: así se vivió el primer día de la feria gastronómica| FOTOS
Del 25 al 28 de julio, el Parque Perú albergará el evento que reúne en la Ciudad Heroica a 162 expositores con los mejores platos de la gastronomía de todas las regiones del país.
GastronomíaQué comer en FILO Criollo: cuatro restaurantes para abrir el apetito en el festival gastronómico
Antes de recorrer los más de 15 restaurantes que participarán en FILO Criollo este 25 de julio, visitamos cuatro de sus propuestas más esperadas. Desde un mostrito de pollo a la brasa hasta un ají de gallina preparado con técnicas tradicionales, esta ruta ofrece un adelanto de los sabores que encontrarás en el evento.
GastronomíaXoma, la propuesta gastronómica que arriesga al convivir entre la alta técnica y el show interactivo
La atención del comensal de Xoma se ve dividida entre la cocina-laboratorio y el espectáculo de la puesta en escena en el salón: dos conceptos en tensión.
Gastronomía¿Un premio gastronómico para tu abuela? Conoce cómo postular tu receta familiar a la nueva categoría de los Premios Somos
En su cuarta edición, los premios gastronómicos de “El Comercio” celebran la cocina hecha en casa con una nueva categoría que permitirá reconocer a la mejor receta familiar. Y tú puedes participar. Conoce las bases aquí.
GastronomíaLos mejores restaurantes de comida criolla, según los Premios Somos 2026
En esta edición de los Premios Somos, diez restaurantes compiten por el reconocimiento de los lectores, quienes decidirán cuál representa mejor la tradición de la comida criolla, que sigue más vigente que nunca.
GastronomíaLa cocina coreana llega con una nueva categoría a los Premios Somos 2026
La cultura coreana conquistó el mundo con música, series y una cocina fascinante. Por eso, los Premios Somos incorporan la nueva categoría de mejor restaurante coreano, dedicada a reconocer su importancia en la escena gastronómica limeña.
GastronomíaPremios Somos 2026: lista completa de nominados
¡Abrimos las votaciones para la nueva edición de los premios gastronómicos de El Comercio! Conoce en esta nota qué restaurantes están en competencias y elige a tus favoritos.
GastronomíaDía del Pollo a la Brasa, un plato que vive entre la tradición y los espacios que lo reinventan
Mientras algunas pollerías apuestan por nuevas salsas, guarniciones y experiencias, otras defienden recetas que llevan décadas en la mesa peruana. Por el Día del pollo a la brasa, te presentamos que, con diferentes estilos, demuestran que este plato sigue siendo el favorito indiscutible de los peruanos.
GastronomíaDía del pollo a la brasa: ¿cuándo se celebra y por qué es un plato con sello nacional?
Pocos platos nacionales despiertan tanto cariño y pasiones como el pollo a la brasa, un plato que es tan rey en las mesas nacionales que tiene su propio día.
GastronomíaLa cafetería peruana que le pone dulce a la ‘Messimanía’ con un postre en su honor previo a la final del Mundial 2026
Un cheesecake de chocolate con la figura de Lionel Messi se ha convertido en el nuevo fenómeno viral en el marco de la final del Mundial 2026 entre las selecciones de Argentina y España.
GastronomíaDía del pollo a la brasa: las marcas que redefinen la experiencia en las pollerías peruanas
Rendimos homenaje a algunos de los espacios limeños donde este plato emblemático se cocina con historia, sazón y pasión. Desde recetas familiares hasta conceptos reinventados, estas pollerías han logrado destacar en un rubro competitivo manteniendo la esencia que las convirtió en favoritas de generaciones.
GastronomíaPrecios reducidos y versiones de edición limitada: las mejores ofertas por el Día del pollo a la brasa
El plato más querido de los peruanos vuelve a ser protagonista. Conoce en esta nota las ofertas y propuestas especiales para disfrutar de esta fecha en familia o con amigos.
TendenciasCon un sabor único y papas “como en los viejos tiempos”: el pollo a la brasa de Welkin que es un ícono del Centro de Lima
La pollería, fundada por una familia de origen japonés y sostenida por generaciones, ha alimentado a trabajadores, vecinos y fieles clientes que hoy regresan con sus hijos en busca del pollo a la brasa.
GastronomíaDía del pollo a la brasa: la receta de pollo a la brasa de Giacomo Bocchio
Por el Día del pollo a la brasa, compartimos la receta del conocido chef que forma parte de su libro “¡Bendito Perú!“, con más de un centenar de recetas que rescatan la magia gastronómica del país.
TendenciasPollo a la brasa: cuál es la forma correcta de recalentar este plato
Uno de los platos preferidos de los peruanos es el pollo a la brasa. Muchas veces lo pedimos para disfrutar en casa y no sabemos cómo recalentarlo de la mejor manera. Aquí, te lo contamos.
GastronomíaPremios Somos 2026: conoce a los nominados en la categoría mejor restaurante de comida italiana
Desde pastas hechas a mano de forma artesanal, hasta sofisticadas propuestas de alta cocina contemporánea que fusionan insumos mediterráneos con la inigualable despensa del Perú. Conoce a los nominados y vota por tu favorito.
GastronomíaPremios Somos 2026: conoce al jurado de especialistas y las categorías que elegirán
Conoce al grupo de expertos que se encargará de premiar a los grandes protagonistas de la gastronomía peruana a través de seis categorías especiales que celebran el talento local.
GastronomíaPremios Somos 2026: conoce a los nominados a Mejor programa de gastronomía
Elegimos a los mejores programas que, tanto en televisión como en streaming, enseñan a la comunidad gastronómica las mejores recetas de la cocina peruana e internacional.
GastronomíaEmpezó como una pequeña fuente de soda en el Rímac y hoy es un ícono de los pollos a la brasa: así nació Hikari
Fundada en el Rímac en 1978 por una pareja de origen japonés, Hikari se ha convertido en una de las pollerías más queridas de Lima. Con casi cinco décadas de historia, esta marca familiar ha sabido resistir crisis, reinventarse y mantener la esencia de un sabor que mezcla la herencia criolla y la nikkei.
GastronomíaDon Tito: de ser una ‘joya escondida’ a uno de los pollos a la brasa favoritos de la ciudad
Gracias a su buena sazón, esta pollería en San Borja se expandió por todo Lima y el corazón de los peruanos. Conoce la historia de este negocio familiar que está en constante desarrollo a propósito del Día del pollo a la brasa.
Gastronomía¿Pollo a la brasa más cebiche? La propuesta de la pollería Polluelos que sorprende en Magdalena
El cocinero Kumar Paredes quiere ser el paladin del pollo a la brasa y devolverlo a su lugar, entre las comidas dignas de una celebración. En Polluelos, combinó sus dos pasiones y ahora sirve un pollo para chuparse hasta los huesitos.
GastronomíaLa receta de mi abuela: conoce la nueva categoría de los Premios Somos en la que celebramos las recetas familiares
Presentamos la receta de mi abuela, una nueva categoría de los Premios Somos que busca reconocer sabores y recuerdos heredados. Conoce cómo participar y compartir la historia detrás de esa preparación inolvidable en esta nota.
GastronomíaEllos compiten en la categoría Mejor restaurante de comida marina de los Premios Somos 2026
A lo largo de todo el litoral, y especialmente en Lima, la oferta de restaurantes de pescados y mariscos es tan amplia como diversa. Conoce a los elegidos y vota ya.
GastronomíaPollería Okey, el espacio que le dio origen al ‘mostrito’ y enamora paladares desde hace más de 20 años
Este lugar que todos los amantes del pollo a la brasa conocen nació hace más de 60 años. Actualmente, el restaurante es dirigido por la tercera generación de una familia cuyos orígenes se encuentran en Japón. Esta es su historia.
GastronomíaCriaba pollos, aprendió la receta perfecta y creó Donde Walter: el pollo a la leña de los ‘conocedores’
En Santa Clara, cuna del pollo a la brasa, Walter Rodríguez —un carismático avicultor— aprendió los secretos del negocio cuando era proveedor de las primeras pollerías de Lima. Con el tiempo, lo que empezó como un almuerzo familiar se convirtió en un restaurante con tres locales. El más reciente, en Surco, ya destaca entre los favoritos de quienes buscan un pollo como los de antaño. Esta es su historia.
GastronomíaEl Gigantón, la pollería en Jesús María que nació cuando el pollo a la brasa era una novedad y hoy rescata la verdadera tradición de barrio
Nacida en 1968, El Gigantón es un tesoro gastronómico del distrito de Jesús María. A propósito del Día del Pollo a la Brasa, que se celebra cada tercer domingo de julio, conocimos su historia y a Walter Meza, el hombre detrás de su característica sazón.
GastronomíaPremios Somos 2026: estos son los bares que competirán por ser el mejor del año
Cada vez hay más popuestas de mixología sorprendiendo en Lima y acompañando el boom gastronómico peruano. Conoce a los 10 bares nominados a los Premios Somos 2026.
GastronomíaEstos son los mejores huariques de Lima, según los Premios Somos 2026
Después de una pausa, la categoría de mejor huarique regresa a los Premios Somos para reconocer aquellos lugares donde el sabor, la tradición y el boca a boca siguen siendo protagonistas innegables.
GastronomíaPremios Somos: estos son los 10 nominados a mejor espacio de comida saludable
La alimentación saludable continúa ganando espacio y los Premios Somos reconocen a diez propuestas que han demostrado que comer bien también puede ser delicioso.
GastronomíaPremios Somos 2026: Mejor restaurante de cocina contemporánea
Esta selección reúne a aquellos cocineros y cocineras que han logrado consolidar una voz propia, auténtica y reconocible en el panorama nacional. Vota ya por tu favorito.
GastronomíaPremios Somos: Estos son los 10 nominados a mejor restaurante campestre
Los restaurantes campestres nominados ofrecen mucho más que una buena comida: combinan gastronomía, naturaleza y tradición en espacios ideales para escapar de la ciudad.
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